গর্ভাবস্থায় জাফরান খাওয়ার গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম জানুন

• সঠিক সময়: প্রথম তিন মাসে মায়ের শরীরে নানা পরিবর্তন দেখা যায়। এ সময় বাচ্চার আকৃতি তৈরি হয় তাই অনেক সময় গর্ভপাত  হওয়ার ও আশঙ্কা থাকে । তাই এ সময় জাফরান এড়িয়ে চলাই ভালো। জাফরান খাওয়ার সঠিক সময় হল চতুর্থ মাস থেকে। তখন গর্বের শিশু একটু শক্ত হয় এবং গর্ভবতী মা মানিয়ে নিতে পারে। তাই গর্ভবতী মা চতুর্থ মাসে যখন গর্ভের শিশু নড়াচড়া অনুভব করতে শুরু করেন তখন থেকে জাফরান খেতে পারেন। 

• সঠিক পদ্ধতি : জাফরান খাওয়ার সবচেয়ে প্রচলিত পদ্ধতি হলো দুধের সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া। অনেক সময় গর্ভবতী মায়েরা দুধ খেতে পারে না তখন দুধের সাথে জাফরান মিশিয়ে খাওয়ালে দুধের স্বাদ, রং আর গন্ধ পাল্টে যায় ফলে সহজেই খেতে পারে। এক গ্লাস গরম দুধে জাফরান ১০ থেকে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। তারপর সেই দুধ পান করুন।

• সকালে বা রাতেও যেকোন সময় জাফরান খাওয়া যাবে। হালকা খাবারের পর জাফরান দুধ খাওয়া যায়। সপ্তাহে তিন চার দিন খাওয়াই ভালো প্রত্যেকদিন খাওয়ার প্রয়োজন নেই। 

• সঠিক পরিমান: মনে রাখতে হবে জাফরান একটি শক্তিশালী উপাদান তাই অতিরিক্ত মাত্রায় খাওয়া যাবেনা। দিনে সর্বোচ্চ দুটি থেকে চারটি জাফরান যথেষ্ট, অতিরিক্ত খেলে বমি, মাথা ব্যথা পেটব্যথা, এমনকি রক্তচাপ কমে যেতে পারে। অনেক সময় অতিরিক্ত খেলে গর্ভপাতের ঝুঁকি বাড়ে। 

• জাফরান গুড়া করেও সংরক্ষণ করতে পারেন। স্যুপ, সালাদ, পায়েস, লাচ্চি, ডেজার্ট সহ যেকোন রান্নায় হালকা পরিমান জাফরান গুড়া মিশিয়ে খেলে উপকার পাওয়া যাবে।

• ভাত, পোলাও, বিরিয়ানি বা যেকোনো ভাতের আইটেমে জাফরান যোগ করতে পারেন। এজন্য একটু রান্নার তেলে জাফরান মিশিয়ে হালকা গরম করে নিতে হবে। তারপর চাল ধুয়ে সমস্ত চালে এই মিশ্রনটি যোগ করতে হবে। এতে করে রান্নায় পুষ্টির পাশাপাশি সুগন্ধ হবে অতুলনীয়। এই পদ্ধতিতে স্যুপও খেতে পারেন।

• দুধ বা অন্য যেকোন খাবার ঝামেলা মনে হলে আপনি শুধু পানি দিয়েও জাফরান খেতে পারেন। এক গ্লাস পানিতে কয়েকটি জাফরানের সুতা মিশিয়ে তা পান করতে পারেন। 

• বিভিন্ন বাদাম, খেজুর ও ড্রাই ফুডের সঙ্গে দুধ দিয়ে জাফরান ভিজিয়ে রেখে পিষে খেতে পারেন।  সকালে অথবা সন্ধ্যায় যেকোনো এক সময় এটি খেতে পারেন।

• সকালের চা তে রাখতে পারেন এক চিমটি জাফরান। পানিতে ১০ থেকে ১৫ মিনিট পর্যন্ত কয়েক টুকরা জাফরান সুতা ভিজিয়ে রেখে সেই পানি দিয়ে চা বানিয়ে খেতে পারেন। এতে বিভিন্ন ধরনের অস্বস্তি বোধ বিশেষ করে বমি বমি ভাব, গা গুলানো, মাথা ঘোরা, মাথা ব্যথা, অলসতাবোধ দূর হয়।

• অনেক গর্ভবতী মা রাতে ঠিকভাবে ঘুমাতে পারেন না। রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে এক গ্লাস গরম পানিতে এক চিমটি জাফরানের গুড়া মিশিয়ে খেতে পারেন। এতে অনিদ্রার সমস্যা দূর হয়ে ভালো ঘুম হবে।

• মানসিক চাপ কমায়ঃ গর্ভাবস্থায় হরমোনের তারতম্যের কারণে মায়েরা বিভিন্ন সময় হতাশা,  দুশ্চিন্তায় পড়ে যান। জাফরান স্নায়ু শান্ত করতে সাহায্য করে এবং মনকে প্রফুল্ল রাখতে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। এটি মস্তিষ্কে সেরোটনিন নিঃসরণ বাড়িয়ে মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে।

• বদহজম ও গ্যাস্ট্রিক সমস্যার সমাধান করেঃ গর্ভকালীন সময় অনেক মায়ের বদহজম, গ্যাস্ট্রিক, কোষ্ঠকাঠিন্যর দেখা দেয়, জাফরান  এগুলো দূর করে। এটি প্রাকৃতিকভাবে পাচনতন্ত্র  সক্রিয়  ও কর্মক্ষম রাখতে সাহায্য করে। 

• হার্টের চাপ কমেঃ গর্ভবতী নারীদের জন্য রক্তচাপ উঠানামা করা একটি সাধারণ বিষয়, জাফরান খেলে শরীরের রক্ত চলাচল স্বাভাবিক হয় এবং উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এতে হার্টের উপর চাপ কমে ও হার্ট ভালো থাকে।

• অনেকেই বিশ্বাস করেন, গর্ভাবস্থায় জাফরান খেলে শিশুর ত্বক ভালো হয়  হয় অর্থাৎ ফর্সা হয়, যদিও এই ধারণার বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই, তবে এটি সত্যি যে জাফরান ত্বকের উজ্জ্বল বাড়াতে সহায়তা করে এবং ত্বককে স্বাস্থ্যকর রাখে। তবে তা সেবনের মাধ্যমে বাচ্চার ত্বক উজ্জ্বল হয় না।

• জাফরানে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও এন্টি ব্যাকটেরিয়াল গুন আছে। এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, ফলে মা নানান ধরনের সংক্রমণ থেকে রক্ষা পান। 

• জাফরানে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি যা মায়ের ত্বক সুস্থ, সুন্দর ও উজ্জ্বল করতে সাহায্য করে। মাতৃত্বকালীন দাগ কমাতেও এর প্রভাব আছে। 

• জাফরানে থাকা অ্যান্টিফাংগাল বিভিন্ন ধরনের সংক্রমণ ও ইনফেকশন থেকে খুব সহজে মা ও শিশুর সুরক্ষা প্রদান করে। 

• জাফরান একটি প্রাকৃতিক ব্যথা নাশক হিসেবে কাজ করে। গর্ভাবস্থায় অনেক মায়ের পিঠে, কোমরে এবং গিটে ব্যথা হতে পারে জাফরান সেই ব্যথা দূর করে। 

• শারীরিক দুর্বলতা কাটিয়ে উঠতে জাফরান দারুন কাজে দেয়। নিয়মিত জাফরান সেবন শারীরিক দুর্বলতা, মাথা ঘোরা ইত্যাদি লক্ষণ দূর করে সুস্থ স্বাভাবিক ও সক্রিয় থাকতে সাহায্য করে।

• গর্ভকালীন বেশিরভাগ মায়েদের একটি সাধারণ সমস্যা হল ঘুম না হওয়া। ঘুমানোর আগে দুধ অথবা গরম জলের সাথে জাফরান খেলে ঘুম ভালো হয় এবং অনিদ্রার সমস্যা থাকলে তা দূর হয়।

• বাচ্চা প্রসবের সময় অনেক মহিলার পেট ও বিভিন্ন জয়েন্টে ব্যথা বা ওঠে একে ক্র্যামস বলা হয়। গর্ভাবস্থায় নিয়মিত জাফরান খেলে এর সমস্যা অনেকাংশে কাটিয়ে তোলা যায়। 

• জাফরানে থাকা পুরোসিন নামক ক্যারোটিন বিভিন্ন ক্যান্সার কোষ যেমন লিউকোমিয়া, ওভারিয়ান কার্শিয়ানামো ইত্যাদি ধ্বংস করে মায়ের প্রজননতন্ত্র সুরক্ষিত রাখে।

• জাফরান শরীরে আয়রনের ঘাটতি মেটায়, রক্তস্বল্পতা দূর করে ও হিমোগ্লোবিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। গর্ভাবস্থায় নিয়মিত জাফরান সেবন করলে মায়ের শরীরের অতিরিক্ত আয়রনের চাহিদা মেটায়, রক্তশূন্যতা দূর করে।

• গর্ভকালীন ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য জাফরান নিরাপদ। এটি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ও ভূমিকা রাখে। 

• জাফরান স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতে সহায়ক বলে সম্প্রতি এক গবেষণায় দেখা গিয়েছে। এছাড়াও এটি পারকিনসন নামক কনজেনিটাল এনোমালিস থেকে ভ্রুনকে সুস্থ রাখে।

• রূপচর্চায় জাফরানের ব্যবহার বহু আগে থেকেই প্রচলিত। জাফরান গর্ভবতী মায়ের চুল পড়া বন্ধ করে, ত্বকের বিভিন্ন সমস্যা যেমন ব্রন, মেসতা, চোখের নিচে কালো দাগ দূর করতে সাহায্য করে। 

• গর্ভাবস্থায় জাফরান সেবন করলে অকাল প্রসব এর ঝুঁকি থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।

প্রশ্নোত্তর পর্ব গর্ভাবস্থায় জাফরান খাওয়ার নিয়ম